（1951年--），祖籍广东新兴，澳门博彩控股有限公司行政总裁，何鸿燊的“大总管”，赌王的三大“头马”之一。获香港大学授予名誉大学院士衔及处置博士学位，媒体常敬称他为苏博士。

　　苏树辉出身在香港一个笨重的人家，他从小就心疼念书，自后以优胜的收成考进了香港大学，主修物理和数学科目。毕业后参加一家美国营业公司的香港分公司上班。1975年，在报纸上看到信德集团招聘助理文书，责任手艺收用了英国皇家特准文书资历的苏树辉对这份责任很感深嗜深嗜，于是便去口试，那时他并不明晰这是何鸿燊旗下的公司。自信、端倪通晓、领有高级学历的苏树辉第一时刻被赌王相中，何况托福他到澳门去处置博彩业务。何鸿燊自后说，那时的博彩行业没几个念书人，祸患有一个有步伐的高材生加入，那是哀而不伤。

没有胡牌转移到下家坐庄，轮到做庄就变成东风家。

老板说，外间手动麻将8元钱小时，包间自动麻将20元钱小时，当被问及输赢情况时，老板理直气壮地说:“不大的，不大的，我们这没人玩大的。

　　苏树辉刚刚到澳门时，精良的是保障责任，与之前应聘的文书责任没任何联系，不久后又被派到菲律宾去精良赌船的生意。由于说明出色，一年后就被赌王召回到澳门的大本营—澳门旅游文娱公司，奴隶赌王一路处置公司。凭借我方过人的气魄和智商，苏树辉很快成为了赌王的过劲助手，在赌王旗下的几家公司（澳娱、澳博、信德集团）都身居要职，成为了赌王的大管家。自后在媒体采访中他说，刚刚初始的几年，何生（何鸿燊）都是在检修他，他感谢何生这位伯乐。

　　2013年12月08日，苏树辉女儿成婚赌钱游戏，年齿已高、体格抱恙的赌王何鸿燊在四太梁安琪的奉陪下坐轮椅出席婚典现场，从中不错看出苏博士在赌王心中的地位高出高。

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